Det daglige brød
Bi Skaarup, en af landets mest vidende og kompetente madhistorikere, har skrevet ’en inspirerende bog om dansk brød og bagning igennem 6000 år.’ Sammen med en kulturhistorisk gennemgang af bagemetoder og meget andet, slår hun et slag i bolledejen for en højnelse af det daglige brøds kvalitet. Bogen er ’båret af stor viden og sans for de underholdende og oplysende detaljer.’ [Kort referat]