Den dygtige, danske kok Mikkel Karstad giver os 80 af sine bedste grønne opskrifter. Hver grøntsag bliver kærligt behandlet i tekst og billeder og her er masser af ny inspiration til, hvordan man kan få det grønne til at spille hovedrollen i sit eget hverdagskøkken.
Sammen med den internationalt anerkendte fotograf Anders Schønnemann formår kokken Mikkel Karstad at skabe det smukkeste univers. Et univers hvor mad og den nordiske natur smelter sammen og bliver et fantastisk billede på alt, hvad der er helt særligt ved det moderne danske køkken.
Karstad har tidligere udgivet bøgerne SPIS (2014) og Gone Fishing (2016).
