for det gode madhåndværk i bogens mere end 1.000 opskrifter.

Mad er en uovertruffen grundkogebog, der rummer solid og anvendelig viden om råvarer, køkkenhåndværk og madlavning samt et væld af gennemprøvede, klassiske og moderne opskrifter. En  inspirerende, uundværlig og praktisk bog til alle, der vil have en grundkogebog inden for rækkevidde og interesserer sig for, hvad de spiser.

MAD fylder 100 år, og det fejres med en ny,

flot udgave - i farver. Masser af trin-for-trin fotos og dejlige madbilleder som indgang til hvert kapitel.