Latinsk kogebog - Apicius' kogekunst fra oldtiden af Anne Knudsen

Spar op til

80 kr.

72/100
Virkelig god bog
ifølge 3 anmeldere

Latinsk kogebog - Apicius' kogekunst fra oldtidenaf Anne Knudsen & Tue Søvsø og Chr. Gorm Tortzen

En kulinarisk tidsrejse til det Romerske Imperium ca. år 36. Køkkenpersonalet er slaver, og pæne mennesker ligger ned og spiser!

Men maden var dejlig og egner sig fint til moderne køkkener. Hvis man kan lide vietnamesisk eller marokkansk mad, vil man elske oldtidsmaden. 

I Latinsk Kogebog får man gennemprøvede, tilgængelige opskrifter på næsten 50 romerske retter, fra forretter over saucer og hovedretter til desserter. Retterne er alle forklaret og beskrevet, så man nemt kan lave dem selv. 

Samtidig får man de originale, latinske tekster, en indledning om den antikke madkultur og en ordbog over de særlige, latinske kokkeudtryk. Det romerske køkken har som andre store køkkentraditioner en særlig tone; fremmedartet, men delikat. Romerne brugte krydderurter og vin i maden på deres helt egen måde, og selv om de fleste af råvarerne er almindelige den dag i dag, ligner resultaterne ikke noget andet køkken.
72/100
Virkelig god bog
ifølge 3 anmeldere
De bedste priser:

3 boganmeldelserLæs mere

Vi er stødt på 3 anmeldelser af bogen "Latinsk kogebog - Apicius' kogekunst fra oldtiden" i de 453 aviser, blogs og andre medier, vi følger. Find citater, links og korte uddrag herunder.

83/100
KD
i Kristeligt Dagblad
anmeldt af Søren Hindsholm 07-01-2020
Et stykke interessant stykke kulturhistorie
For dem, der holder af at eksperimentere og lære nyt i deres køkken

Romersk køkken i danske gryder

For første gang kan danskere i praksis afprøve 2000 år gamle opskrifter. [Kort uddrag]

67/100
P
i Politiken
anmeldt af Bo Tao Michaëlis 26-12-2019
Meget indbydende og delikat udgivelse
67/100
H
Glimrende anmeldelse fra historie-online.dk
anmeldt af Ulla Weishaupt 11-02-2020
En meget indbydende bog

Latinsk kogebog

I disse tider hvor en hver tv-kanal med respekt for sig selv har et madprogram, og hvor bogmarkedet domineres af krimier og kogebøger, er det meget forfriskende at finde en noget anderledes kogebog med rødder i historien, hvor vi føres tilbage til Det Romerske Imperium ca. år 36 i det Julisk-Claudiske dynasti, hvor kejser Tiberius herskede. [Kort uddrag]