Praktisk mikrobiologiaf Søren Jessen, Herluf Thougaard m. fl.

Praktisk Mikrobiologi er en lærebog til undervisning af laboranter, procesteknologer og professionsbachelorer i ernæring og sundhed, men også andre kan få udbytte af at læse den.

Praktisk Mikrobiologi omhandler arbejdet i det mikrobiologiske laboratorium og hænger således sammen med Mikrobiologi ? Systematik ? Vækst ? Fødevarer, der tager sig af den teoretiske mikrobiologi.

Blandt bogens emner kan nævnes:

? Sikkerhed

? Præparater og mikroskopi

? Dyrkning af bakterier, morfologisk beskrivelse og undersøgelsesmetoder

? Substrater

? Rendyrkning og identifikation

? Svampeundersøgelse

? Kimtælling

? Desinfektion, sterilisation og hygiejnekontrol.

Praktisk Mikrobiologi er skrevet i et letlæseligt sprog - uden at gå på kompromis med fagligheden.

3. udgave af bogen er blevet fagligt opdateret og uddybet samt forsynet med nye illustrationer.