MayMays indiske køkkenIndisk hverdagsmad i mit danske køkkenaf Maybritt Beutnagel & Simon Nørlev Vraa

MayMays indiske køkken byder indenfor i en kulinarisk verden af mangfoldige smage, stærke farver og varierede teksturer. Her præsenteres en lang række hverdagsretter fra forskellige områder af Indien i opskrifter, som er enkle at gå til i et dansk køkken. Krydderierne, som er det bærende element i indisk madlavning, gåes der naturligvis ikke på kompromis med, og teknikker og håndtering af både hele og stødte krydderier sørger for at bringe den rette smag og dybde frem i maden. Opskrifterne er hovedsagelig vegetariske, og de få retter med kød eller fisk har vegetariske alternativer. Alle retter er både smagfulde og mættende, og de åbner samtidig døren til en spændende kultur.