PålægsbogenKom noget godt på brødet – 80 nemme opskrifteraf Katrine Klinken

Ny bog opfordrer til at droppe de ultraforarbejdede fødevarer og lave sit pålæg selv. Det er ikke så svært, som mange tror, det smager meget bedre og er langt sundere.

Brug gode råvarer, og kom noget godt på brødet! Det er budskabet i den nyeste udgivelse fra den erfarne madskribent Katrine Klinken, som har skrevet mere end 30 kogebøger. PÅLÆGSBOGEN byder på godt 80 opskrifter på lækkert pålæg – lige fra den traditionelle leverpostej, sommersalat og rullepølse over hummus til japanske specialiteter som tonkatsu. Og ideer til at pifte smørrebrødet og sandwichen op med grøn smørelse, drys og topping. Rigtig mange danskere spiser smørrebrød som middagsmad – i det hele taget fylder brød med pålæg og sandwiches meget i vores daglige måltider. 

I PÅLÆGSBOGEN er der et stort udvalg af opskrifter med råvarer fra planteriget – altså mere grønt og flereplanteproteiner. Men her er også ideer til lækkert pålæg af fisk, skaldyr, fjerkræ og kød. For at lette planlægningen i køkkenet er opskrifterne inddelt i sværhedsgrader fra 1-3 afhængig af, hvor tidskrævende de er.